Les incontournables de la gastronomie à Santa Marta
Santa Marta est réputée non seulement pour ses plages magnifiques et son histoire profonde, mais aussi pour sa cuisine exquise. Cette ville offre un amalgame de saveurs, reflétant les influences des traditions culinaires indigènes, africaines, espagnoles et caribéennes.
Nous vous invitons à goûter ces plats emblématiques de Santa Marta.
- Casserole de fruits de mer:
Ce plat est un joyau de la cuisine samarienne. Le ragoût de fruits de mer, une soupe riche et crémeuse, fait merveille grâce à une combinaison de fruits de mer et d’une touche distinctive de lait de coco, créant une saveur délicate et profonde. Composé d’une sélection de fruits de mer frais tels que crevettes, calamars et moules, il est servi chaud et constitue l’accompagnement idéal d’une soirée côtière.
- Poisson frit avec patacones:
Le poisson frit, un aliment de base de la côte, est préparé à Santa Marta avec des espèces locales telles que la mojarra ou la sierra. Mariné au citron et à l'ail, il est frit jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant à l'extérieur, tout en conservant sa jutosité interne. Il est généralement servi avec des patacones, du riz à la noix de coco et une salade.
- Cocktail de crevettes ou Ceviche :
Le cocktail de crevettes est une préparation qui comprend généralement des crevettes crues, assaisonnées ou marinées dans un mélange d'huile d'olive ou de sauce rose, d'oignon haché et de coriandre. On y ajoute parfois de la sauce piquante et du jus de citron vert pour plus de saveur et de piquant. Il est généralement servi avec des crackers.
- Cayeye :
Le Mote de guineo, plus connu sous le nom de "cayeye" dans la région, est un plat caractéristique de la côte caraïbe de la Colombie. Sa polyvalence en a fait un élément fondamental des petits déjeuners, des déjeuners et des dîners dans les Caraïbes. Le Cayeye se compose de guineo (banane verte) qui est cuit et écrasé pour obtenir une texture lisse, puis enrichi de beurre et garni de l'incontournable fromage râpé de la côte, apportant des saveurs riches et authentiques à chaque bouchée.
- Arepas aux œufs :
Il s'agit d'arepas à base de maïs, sucrées ou salées, remplies d'œufs et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
La cuisine de Santa Marta est le reflet de la diversité et de la richesse de sa culture. Ces spécialités ne sont pas seulement un régal pour les sens, elles racontent aussi l'histoire de la région à travers leurs saveurs. Lors de votre visite à Santa Marta, ne manquez pas de goûter ces plats, qui sont l'essence même de son identité culinaire.
Nous vous invitons à découvrir la riche gastronomie de Santa Marta. Découvrez ici des liens vers des circuits gastronomiques et des réservations dans les meilleurs restaurants locaux.
